Nejprve veganské bistro, poté fine dining. Nyní na adrese Šmeralova 22 sídlí útulná kavárna, kde si nedáte pouze tento nápoj pro mnohé tak potřebný k životu. „Na Letnou jsme se se ženou přistěhovali před 14 lety. Tvaroh je tu s námi od roku 2019 a myslím, že zatím funguje docela zdárně,“ začíná vyprávět majitel kavárny Jakub Nečas.
„Šmeralova je celkem zastrčená ulice. Za ty roky se nám podařilo vybudovat komunitu v sousedství, která do kavárny pravidelně dochází. Hlavně pro ni se snažíme podnik zaměřovat,“ povídá Nečas na adresu svých zákazníků, kteří si najdou cestu i při horkém letním odpoledni. Ať už hledají úkryt zastíněné zahrádky ve vnitrobloku, nebo příjemný pracovní prostor uvnitř kavárny.
A pozor, nejedná se pouze o kavárnu. Své tajemství skrývá Tvaroh v podzemí. „Cult Hifi Bar vznikl trochu kvůli covidu. Momentálně je zavřený, ale už v září se chystáme jeho provoz restartovat. Jde o listening bar zaměřený na high fidelity zařízení, pouští se zde hudba z vinylových desek. V místnosti máme opravdu kvalitní zvuk, je dobře odhlučněná,“ odhaluje zkušený barista záměr pustit zákazníky i do spodní části podniku.
Co sparťanští fanoušci, zavítají občas před zápasem do Tvarohu? „Sparta hraje většinou večer, zatímco my se zaměřujeme spíše na brunche. Nicméně se občas stává, že tu máme hosty v dresech. Typově jde třeba o tatínky, kteří vezmou dceru na limonádu a sami si dají kávu.“
Jeden nový sparťan už dnes v Tvarohu byl...
