Své angažmá ve Spartě Šural zahájil 13. ledna 2016. O střelce Slovanu Liberec, který tehdy během podzimní části vstřelil pět ligových branek, svedla boj Sparta se Slavií. Šural si nakonec vybral rudý dres. „Kde jinde než ve Spartě se fotbalista může rozvíjet líp. Je tady spousta reprezentantů a nejsilnější kádr. Doufám, že tu vydržím hodně dlouho,“ řekl Šural hned po podpisu smlouvy na Letné.
V jarní části nemohl zasáhnout do skvělého tažení Sparty do čtvrtfinále Evropské ligy, protože na podzim stejnou soutěž hrál v dresu Liberce. V lize odehrál do konce sezóny osm zápasů, vstřelil v nich dvě branky. V závěru sezóny ale přišlo zranění, které ho vyřadilo ze hry na delší dobu.
V následujících dvou ročnících odehrál Josef Šural za Spartu dvaapadesát zápasů v součtu ligy i pohárů a vstřelil osmnáct branek. Obzvlášť v minulém ročníku, který se Spartě celkově nevyvedl, byl Šural jednou z mála jistot, o které se tým mohl opřít. Třeba v Jablonci se mu podařilo vstřelit hattrick a v jarním domácím duelu s Duklou se prosadil dvakrát. Celkově minulý ročník ligy zakončil s devíti brankami jako nejlepší sparťanský střelec.
Před startem aktuální sezóny dostal od tehdejšího trenéra Pavla Hapala kapitánskou pásku a start podzimu se mu vcelku vydařil. Byl výraznou postavou domácí odvety proti Subotici, následně se dvakrát střelecky prosadil v Teplicích a krásným přímým kopem rozradostnil fanoušky při duelu na Bohemce. Jenže to už byly ty poslední pozitivní momenty, které Josef Šural psal v rudém dresu.
Závěr podzimu i vinou neúspěšného vyjednávání o nové smlouvě trávil mezi náhradníky a když už se dostal na trávník, jeho výkony nebyly optimální. I přes závěr svého angažmá ve Spartě ale Šural na tři roky v rudém dresu nikdy nezapomene.
„Svůj odchod jsem si představoval jinak, ale i tak bych chtěl celé Spartě za všechno moc poděkovat. Bylo pro mě ohromnou ctí nastupovat v rudém dresu, v klubu s takovou tradicí a historií! Ne všechno šlo pokaždé podle představ, ale vždycky jsem byl hrdý na to, že můžu být sparťanskou součástí a vždy jsem se snažil dělat pro klub své maximum! Ještě jednou děkuji, Spartičko, budu tě mít navždy v srdci!“ napsal Šural ve svém rozloučení s klubem na Instagramu.
Šury, i my ti děkujeme za všechnu práci, kterou jsi pro Spartu odvedl! Přejeme hodně štěstí v další kariéře!
